Schillingshof


Friedland (Kreis Göttingen) Deutschland

Kulinarische Träume
Serviceleistungen
Weinangebot
Besonderes
Neue, Intern. u. Reg. Küche
2 km zum Bahnhof Tische: 15 Plätze: 45 Historisches Gebäude

Beschreibung

Im "Schillingshof" ist die Geschichte lang, stand fast immer alles im Zeichen von herzlicher Gastfreundschaft. Denn über 350 Jahre (!) spannt sich die Geschichte des Hauses. Vom Tante-Emma-Laden, der Pferdezucht und traditionellem Wirtshaus führte der Weg zum heutigen Gourmetrestaurant mit Hotel und der 13. Generation, die sich engagiert und fleißig einbringt. Das historische Fachwerk erinnert an die alten Zeiten und wird dank der zeitlos modernen Fauteuils und einer schlichten Einrichtung besonders augenfällig in Szene gesetzt. Patron und Chefkoch Stephan Schilling vertritt eine innovative Produktküche, die ganz im Hier und Jetzt verankert ist, ohne tradierte Rezepturen in Vergessenheit geraten zu lassen. Die werden in raffinierten Neuinterpretationen präsentiert und allen gemein ist die Basis erstklassiger, saisonaler Zutaten, die bevorzugt von ausgewählten Händlern, Bauern und den Märkten der Region bezogen werden und überwiegend aus biologisch-kontrolliertem Anbau stammen. Die Speisen sind ehrlich und ausgeklügelt zugleich – wie beim zartrosa gebratene Lammrücken in Trüffeljus mit fermentiertem Kartoffel-Knoblauchpüree und Frühlingsgemüse – und unterstreichen die kulinarische Klasse im "Schillingshof". Familiären Zusammenhalt – auch im täglichen beruflichen Miteinander – demonstrieren Ehefrau Petra Erbeck-Schilling, die liebenswürdige Gastgeberin ist, und Sohn Felix Schilling, der als versierter Sommelier perfekte Tipps rund um die korrespondierenden Weine gibt. Mit Schillings-Saal und -Scheune gibt es schöne Räumlichkeiten für zuverlässig begleitete Veranstaltungen.

Speisekarte

6 Hauptgerichte von 26,00 bis 45,00 €
3 Menüs von 40,00 bis 125,00 €

Zahlungsmöglichkeiten

  • Mastercard
  • Visa Card
  • Eurocard

Anfahrt


Kontakt
Schillingshof
Lappstraße 14
37133 Friedland (Kreis Göttingen)

(0 55 04)2 28
(0 55 04)4 27
E-Mail
www.schillingshof.de
Öffnungszeiten
Mi.-Sa. 17:30 - 22 Uhr, Sa. u. So. auch 12-14:30 Uhr