Schillingshof

Seit 1648 ist der „Schillingshof“ in Familienbesitz, wurde der gastronomische Staffelstab stetig weitergereicht. Allein diese Tatsache nötigt höchsten Respekt ab. Es ist überall im Hause allgegenwärtig, mit wieviel Herzblut Familie Schilling und ihr Team auch heute noch alles tun, um jedem einzelnen Gast einen entspannten und schönen Aufenthalt zu bieten. Im Restaurant steht dieses Bemühen ganz im Zeichen köstlichen Genusses. Dafür sorgen Patron Stephan Schilling und Küchenchef Qais Ahzami. Traditionelle Lebensmittelherstellung zu fördern, artgerechter Tierhaltung und der Slow-Food-Philosophie Raum zu geben, ist für sie unabdingbar. So kommen die Zutaten für die moderne Küche aus überwiegend biologisch-kontrolliertem Anbau und werden im jahreszeitlichen Kreislauf verarbeitet. Traditionelles wird mit Innovativem kombiniert, das gilt für Kochtechniken ebenso wie für die sorgsam ausgetüftelten Speisen und Menüfolgen. Ehrlich, unverfälscht und dennoch von faszinierender Kreativität, sind die Gerichte auch optisch wahre Hingucker. Petra Erbeck-Schilling ist liebenswürdige Gastgeberin und leitet mit natürlicher Herzlichkeit den zugewandten Service. Sohn und Sommelier Felix Schilling kuratiert eine großartige Weinauswahl und steht den Gästen mit fachlicher Kompetenz und Sensibilität zur Seite. Für individuell geplante und professionell begleitete Veranstaltungen stehen mit dem Schillings-Saal und der -Scheune schöne Räumlichkeiten zur Verfügung.