Camers Schlossrestaurant

Auch im Restaurant "Camers" unter einem mächtigen Kreuzgewölbe ist das einzigartige Ambiente des Schloss-Ensembles allgegenwärtig. Das niveauvolle Interieur setzt sich aus historischen und geradlinig-schlichten Gestaltungselementen zusammen. Raffiniert platzierte Wandleuchten betonen die reizvolle Gewölbe-Architektur. Zum geerdeten Ganzen passt nur eine grundehrliche und unverfälschte Küche. Für die sorgt Chefkoch Florian Vogel mit leichter Hand. Er präsentiert aber keinesfalls ideenlose Speisen "von der Stange", sondern Gerichte, die er zuvor mit Fantasie und großer Warenkenntnis in virtuoser Weise ertüftelt hat. Garant für seine ausgeklügelten Kreationen sind Zutaten von kompromisslos guter Qualität, von denen viele das jahreszeitliche Angebot spiegeln und fast alle vom heimischen, zum Schloss gehörenden Gut Eichethof kommen. Zu den Grundpfeilern der Philosophie gehören bewusste Erzeugung, ökologischer Anbau, artgerechte Tierhaltung und Gedanken der Nachhaltigkeit. In diesem Sinne gelingen ihm aromenstarke und harmonisch aufeinander abgestimmte Menüfolgen, die auch optisch zu kleinen Kunstwerken werden. Andrea Schum ist liebenswürdige Gastgeberin und leitet den zugewandten Service mit leichter Hand. Im Schloss-Innenhof mit Säulengang ist dem Restaurant vorgelagert eine schöne Terrasse.

1 Menü (bis zu 6 Gängen) von 110,00 bis 130,00 €

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