Max Enk

Der Ort, an dem das Restaurant MAX ENK beheimatet ist, ist sehr geschichtsträchtig, denn das Haus war Ende des 15. Jh. das spätgotische Gewandhaus der Stadt mit regem Handelsverkehr, 1901 wurde es zum edlen Städtischen Kaufhaus. Zeugen dieser Vergangenheit sind zwei imposante, historische Lichthöfe in schlichter, klarer Gestaltung – hier ist das Restaurant zu finden. Das Grau der Wände kontrastiert reizvoll mit samtigen, weinroten Fauteuils und gepolsterten Bänken, die Tische sind edel eingedeckt, die Atmosphäre ist lässig und weltoffen. Die Küche der beiden Chefköche Torsten Hempel und Roy Düsel steht unter dem Motto "Qualität ist kein Luxus, sondern die Basis". Das beginnt für sie mit dem bewussten Einkauf erstklassiger Zutaten, die bevorzugt von bekannten Händlern und Erzeugern aus dem Umland kommen. Sie kochen unter slow food Aspekten aromenstark, unverfälscht und stets mit einer kreativen Note. Die Wurzeln der Speisen sind in Sachsen, aber sie werden raffiniert neu interpretiert. In Vergessenheit geratene Klassiker interpretieren sie gerne neu und ergänzen sie z.B. mit exklusiven Rinderfilets. Ein Menü kann man sich ganz nach Gusto selber aus der Speisekarte zusammenstellen. Die vorgelagerte Bar eignet sich als perfekter Treffpunkt vor oder nach dem Dinner. Präsentationen und exklusive private Veranstaltungen finden an diesem architektonisch reizvollen Ort einen ganz besonders exklusiven Rahmen.