Das Gebäude, in dem das das Restaurant MAX ENK beheimatet ist, kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Ende des 15. Jh. war es das spätgotische Gewandhaus, ab 1901 war es das edle Städtische Kaufhaus Zeugen dieser Vergangenheit sind zwei imposante, historische Lichthöfe in schlichter, klarer Gestaltung. Das Grau der Wände kontrastiert reizvoll mit den samtigen, weinroten Fauteuils und gepolsterten Bänken, die Tische sind edel eingedeckt, die Atmosphäre ist lässig und weltoffen. Chefkoch Torsten Hempel kocht unter der Prämisse "Qualität ist kein Luxus, sondern die Basis". Entsprechend früh beginnt seine Küche mit dem bewussten Einkauf der Zutaten von bekannten Händlern und Erzeugern, bevorzugt aus der Region. Er präsentiert ehrliche, aromendichte und unverfälschte Speisen, die unter slow food Aspekten zubereitet werden. Ihre Wurzeln liegen in Sachsen, aber sie werden raffiniert neu interpretiert. In Vergessenheit geratene Klassiker belebt Torsten Hempel gerne zeitgeistig neu und ergänzt sie mit kraftvollen Schmorgerichten. Ein zuvorkommender Service begleitet den Restaurantbesuch. Die vorgelagerte Bar eignet sich als perfekter Treffpunkt vor oder nach dem Dinner. Präsentationen oder exklusive private Veranstaltungen finden an diesem geschichtsträchtigen, architektonisch reizvollen Ort einen ganz besonders exklusiven Rahmen.
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