Johanns

Mittags kann man einen Besuch des Familienunternehmens Modehaus Garhammer in Waldkirchen genussvoll unterbrechen, um im Dachgeschoss ins Restaurant „Johanns“ einzukehren. Dank der bodentiefen Fenster wird der Besuch von einem weiten Blick auf den Bayerischen Wald begleitet. Der große Küchenauftritt ist dem Abend vorbehalten, wenn das von Chefkoch Michael Simon Reis ausgetüftelte Menü komplett gereicht wird. Im „Johanns“ wird allergrößter Wert auf Topzutaten gelegt. Ob für Brot, Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst – jeder einzelne Händler ist handverlesen und seit Jahren fester Partner, weil allen bewusstes und nachhaltiges Wirtschaften gemein ist. Michael Simon Reis kocht mit großer Leidenschaft und einem hohen kulinarischen Anspruch. Die Speisen sind in der Region verwurzelt, kommen jedoch ohne ihre Erdigkeit und Schwere aus, weil sie raffiniert leichter und neu interpretiert werden. Jede Zutat bleibt so unverfälscht wie möglich, spricht für sich und ist unverzichtbarer Bestandteil der fokussierten Küche. Liebenswürdige Gastgeberin ist Denise Ebertshäuser, die den zuvorkommenden Service leitet und als diplomierte Sommelière wertvolle Tipps um die von ihr sensibel kuratierte Weinkarte gibt. An warmen Tagen ist die Terrasse eine gern genutzte open-air-Erweiterung. Veranstaltungen finden im „Johanns“ einen schönen Rahmen, beliebt sind Winzerabende, Kochkurse und das jährliche Sommerfest.