GOIA

Mitten in der Altstadt von Konstanz am Augustinerplatz (in der Fußgängerzone) findet man mit dem „GOIA“ ein Restaurant, das nicht nur wegen seiner zentralen Lage dazu einlädt auf einen Kaffee oder Wein vorbeizuschauen, sondern dass auch mit einem stylischen Ambiente und einer weltoffenen Atmosphäre überzeugt. Abends läuft die Küche dort zu Höchstform auf. Dafür sorgt Chefkoch Stefan Pree mit seiner engagierten Crew. Er arbeitet konzentriert und handwerklich sehr präzise, kocht fokussiert und stellt die handverlesenen Produkte in den Mittelpunkt. Ganz ohne überflüssiges Chichi, dafür mit umso mehr Warenkenntnis, Klarheit und strukturierten Ideen stellt er die Zutaten zusammen und kreiert Speisen, die mal in der Klassik zu verorten sind, mal in der Neuen Küche. Es gelingt ihm das Beste aus beiden Welten raffiniert miteinander zu verbinden. Die Weinauswahl ist sorgfältig kuratiert, Stefan Pree sieht in den ausgesuchten Gewächsen mehr als nur eine Begleitung der Speisen, entsprechend durchdacht ist das Angebot, aus dem man viele Weine auch offen bestellen kann. Thomas Haist ist liebenswürdiger und zugewandter Ansprechpartner in der Serviceleitung. Im Sommer zeigt er gerne einen Platz auf der hübschen, beschirmten und begrünten Terrasse.