Attisholz – Brasserie la source

Nach über zweijähriger Planungs- und Bauzeit wurde aus der ehemaligen Gaststube des Château Attisholz die „Brasserie la source“. Das Restaurant erscheint mit blanken Tischen und samtigen Fauteuils in einem ganz neuen Gewand, ohne die historischen Wurzeln zu verleugnen. Vielmehr wurden sie in Form des alten Kreuzgewölbes und der Säulen aus Solothurner Stein aus dem 18. Jh. harmonisch in das zeitgemäße Design integriert. Hier sorgt Chefkoch Jörg Slaschek für unkomplizierte, aromenbetonte Speisen, die auf ausgesuchten, heimischen Zutaten basieren. Das aktuelle Marktangebot wird in seinem saisonalen Wechsel zur Inspirationsquelle für die unverfälscht zubereiteten, bodenständigen Gerichte, die so manche vergessen geglaubten Kindheitserinnerungen wieder neu erwecken. Auch hier sorgen Marlise Slaschek und Andreas Feller für einen rundum gelungenen Aufenthalt mit der passenden Getränkebegleitung.