Im Restaurant treffen Schwarzwälder Behaglichkeit auf geradlinige Moderne: viel Holz, umlaufende, gepolsterte Bänke, schöne Stoffe und großformatige Fotoportraits verbinden sich zu einem einladenden und sehr behaglichen Ambiente. Patron und Chefkoch Andreas Schäuble zeichnet für eine handwerklich präzise Küche voller kreativer Ideen verantwortlich. Er legt allergrößten Wert auf die kompromisslos gute Qualität der Zutaten und verwendet viel Zeit, um mit persönlich bekannten Händlern und Erzeugern aus der Region zusammenzuarbeiten, die seine Philosophie des schonenden und wertschätzenden Umgangs mit Tier, Natur und Umwelt teilen. Das Fleisch kommt vom Metzger aus dem Ort, Wild aus der Jagd von Bühlertal und Umgebung und der Fisch aus der örtlichen Fischzucht. Von badischen Spezialitäten über vegetarische Köstlichkeiten bis hin zum Mehrgang-Menü wird alles frisch zubereitet. Raffiniert und doch bodenständig kommen die Speisen auf die schön eingedeckten Tische. Weine gibt es in einer fantastischen Auswahl, hier ist Andreas Schäuble passionierter und kompetenter Ansprechpartner. Marianne Schäuble sorgt mit ihrem sympathischen Serviceteam dafür, dass sich jeder Gast wie zu Hause fühlt. Ein exklusives Catering rundet das kulinarische Angebot gut ab.
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