The DUNE

Das Restaurant „The Dune“ ist noch kein Jahr im Hotel „The Florentin“ (ehemals Villa Kennedy) beheimatet und hat sich bereits in der Phalanx der Spitzenrestaurants etabliert. Das Interieur überzeugt mit einem modernen Designkonzept. Wertige Materialien – Leder, Travertin, Holz – werden von funkelnden Lichtspots in Szene gesetzt und tragen zur lässigen, urbanen Atmosphäre bei. Chefkoch Niclas Nußbaumer präsentiert hier Speisen, die von seiner Philosophie getragen werden, nur Zutaten in kompromisslos guter Qualität zu verwenden und sie mit dem nötigen Respekt zu verarbeiten. Produktfokussierung, Klarheit, Reduktion und handwerkliche Präzision sind die DNA seiner Küche, die elegant und konzentriert zugleich ist und weit über den grenzenlosen Genuss hinaus wahre Emotionen weckt. Das angebotene Menü nimmt den Gast auf eine unvergessliche Reise mit. Im Restaurant integriert gibt es zusätzlich „The Selection“: An einer langen Tischreihe wird ein à la carte Konzept zum Teilen angeboten und unterstreicht den gesellig-sozialen Charakter der Speisen. Lea Rupp leitet den Service ungemein charmant und zugewandt. Gemeinsam mit ihrem Team begleitet sie den Restaurantbesuch und ist bei Fragen immer ganz unkompliziert zur Stelle.