Das Restaurant Staderer im Hotel DAS ALTMÜHLTAL ist mit leichter Hand sehr behaglich eingerichtet. Erdtöne in allen Schattierungen, samtene Fauteuils und umlaufende, gepolsterte Bänke an blanken, schlicht und schön eingedeckten Tischen werden zu einem einladenden Ambiente mit entspannter und weltoffener Atmosphäre. Faszinierend ist die eigens gefertigte Wand, auf der im Holz herausgeschnitzte Flechten und Moose zum Hingucker werden. Mit Redaktionsschluss erreichte uns die Nachricht, dass Chefkoch Florian Vogel das Restaurant verlässt. Das unter ihm eingespielte und höchst engagierte Team präsentiert Speisen, die mit Klarheit, Präzision und Ideenreichtum für sich sprechen. Die Zutaten sind von kompromisslos guter Qualität, kommen bevorzugt aus dem Umland und werden zu einem Reigen fantasievoller Kompositionen, mal von der Region, mal von den Jahreszeiten oder grenzübergreifenden Strömungen inspiriert. Eins ist allen gemeinsam: Ganz ohne Chichi überzeugen sie durch unverfälschten, ehrlichen Geschmack und sind erinnerungswürdige Genusserlebnisse. Die Weinauswahl ist hinreißend und ein zugewandtes Serviceteam begleitet die Gäste liebenswürdig durch den Abend.
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