ATAMA by Martin Stopp

Die denkmalgeschützte Villa Bleu – ein schönes Jugendstilhaus mit einem modernen Anbau im rückwärtigen Teil – ist ein neuer saarländischer Treffpunkt für anspruchsvolle Gourmets, denn seit dem Januar 2025 zeigt hier Patron und Küchenchef Martin Stopp mit Küchenleiter Nicolas Mialet und einem hochmotivierten Team, was man in einem Restaurant mit ehrlicher Gastfreundschaft, erstklassigen Zutaten und Fantasie alles bewerkstelligen kann. Vieles, wie man im „ATAMA by Martin Stopp“ entdecken darf. Mit kraftvollen Farben und raffinierter Illumination ist das Interieur modern und ausgefallen gestaltet und passt in seiner Expressivität hervorragend zur virtuosen Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, der kulinarischen Klasse von Martin Stopp zu begegnen. Sei es im Fine Dining oder im à la carte Bereich, im Bar Dining während eines 9-Gänge-Amus-Bouche-Menüs oder mittags am „Stammtisch“, wo die selbsternannte „Hausmannkost de Luxe“ eine Ahnung gibt, was für fulminante Speisefolgen am Abend warten. Gekocht wird mit edlen Ingredienzien und einer aromatischen Wucht, die begeistert, aber niemals erschlägt. Das Spiel mit Aromen, Texturen, verschiedensten Temperaturen und Aggregatzuständen ist genial und mündet in Menüs, die dem Gast unvergessliche Geschmackserlebnisse bescheren. Die Bewunderung angesichts dieser aufeinander folgenden kulinarischen Highlights ist groß und dennoch bleibt die Atmosphäre im Restaurant jederzeit lässig und ungezwungen, was nicht zuletzt an Ehefrau Kristina Alavidze liegt, die jeden Gast aufs Herzlichste begrüßt und zu seinem reservierten Platz führt, dort übernimmt der top geschulte Service unter kompetenter Leitung von Sabrina Schillo. Gemeinsam sorgen sie für einen entspannten Besuch, der am Chef’s Table besonders intensiv wird, kann man dort dem Küchenteam über die Schulter schauen und in regen Austausch mit den Beteiligten kommen.