Eine ehemalige Kerzenfabrik mit einer 14 m hohen Halle wurde mit raffinierten gestalterischen Elementen – offenem Giebel, Lampen in einem strahlenförmigen Metallrund, schlicht eingedeckten Tischen und Showküche – zu einem kulinarischen Genussort, den man in dieser Form kein zweites Mal findet. Ein junges und bis in die Haarspitzen motiviertes Team steht hinter dem konsequent umgesetzten farm-to-table Konzept und setzt auf Zutaten, die, erst wenn ihre Zeit auch wirklich reif ist, von rund 10.000 m² hauseigenen, landwirtschaftlichen Flächen rund um Heidelberg kommen. 750 verschiedene Obst- und Gemüsesorten sowie Kräuter aus aller Welt werden angebaut und von den Gärtnern täglich frisch angeliefert. Fleisch und Fisch kommt von Jägern und ausgesuchten Höfen aus der Region. Diese nachhaltig erwirtschafteten Produkte werden zu einer facettenreichen Inspirationsquelle für eine kreative Küche, in der unverfälschter Genuss das Credo ist. Der Eigengeschmack und die Aromen der Zutaten sprechen für sich, die ausgeklügelten Kombinationen für den Ideenreichtum des Teams. So nah an der Natur so exklusiv zu genießen, ist mehr als einen Besuch wert. Was auch am herzlichen und natürlichen Service unter liebenswürdiger Leitung von Kristin Mohr liegt, die außerdem mit Expertise zu den passenden Weinen und Getränken berät. Foto © Sascha Perrone
EC / girocard
Mastercard
VISA
