Landgasthof Adler

Gastbeiträge

Michael Vogel hat vor längerer Zeit den weithin bekannten Landgasthof Adler in Rosenberg übernommen. Innerhalb kürzester Zeit ist es ihm gelungen den Adler zu einer kulinarischen Perle zu entwickeln.
Von außen sieht der Adler wirklich wie ein Landgasthof aus. Im Inneren ist im EG ein kleines Lädle mit ausgewählten Köstlichkeiten. Sowohl das Müsli als auch die Destillate sind selbstgemacht. Das eigentliche Restaurant ist dann im 1. OG. Die Gaststube ist schlicht und sehr stilvoll eingerichtet. Die grünen Wände mit den blauen Gardinen geben dem Restaurant einen besonderen Charme. Ich finde eine Wohlfühloase in unseren turbulenten Zeiten.
Jeder Gast kann hier etwas finden. Entweder man isst a la carte oder man gönnt sich ein mehrgängiges Überraschungsmenü -wahlweise 3-5 Gänge. Aber hier geht man auf die Gäste ein und erzählt was kommt.
Der ganze Charme des Restaurants überträgt sich auf die Küche. Es werden schwäbische Klassiker schön interpretiert. Aber das ist nicht alles. Es werden auch Gerichte/Produkte von weiter weg sehr wirkungsvoll in Szene gesetzt. Die Gerichte waren allesamt von einem perfekten Handwerk geprägt. Die Würzung war aus meiner Sicht genau richtig und bewegte sich eher ans obere Ende der Würzung – einfach perfekt.
Der Service ist sehr aufmerksam, unaufgeregt und souverän. Hier wird der Gast super durch den Abend begleitet. Toll!
Die Weinkarte bietet alles was das Herz begehrt aus Nah und Fern. Auch beim glasweise angebotenen Wein ist für jeden etwas dabei.
Im Adler in Rosenberg ist für jeden Gast eine tolle Option. Von Gourmet bis „Eingangesser“ kann sich hier jeder wiederfinden. Damit sollte jeder Gast zufrieden und begeistert nach Hause gehen. Toller Ansatz und Konzept. Für mich ein Erfolgsrezept für eine große Zukunft von Michael Vogel und seinem Team.
(Björn Weiland, November 2023)