Seit Juli 2025 ist die Innenstadtlage des Restaurants „Papageno“ an der unteren Laube sehr geschichtsträchtig. Schon im 11. Jh. waren hier Teile der Stadtmauer, heute erstrahlt das von Grund auf sanierte Gebäude in edlem Glanz, verbindet Historie mit Moderne und greift die Geschichte des Vogelfängers Papageno in Form einer charmanten Volieren-Optik mit Federfliesen, Tier- und Pflanzenmustern auf. Chef de Cuisine Patrick Stier hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt und kocht mit echter Leidenschaft und Liebe zum Beruf. Die handverlesenen Zutaten kombiniert er geschickt zu erstklassigen Speisen, die in gekonnt herausgearbeiteter Balance klassische und mediterrane Elemente kombinieren. Eines der angebotenen Menüs ist vegetarisch. Mittwochs und donnerstags gibt es ein viergängiges Überraschungsmenü für fair kalkulierte 82,- €. Maître Pascal Roth begleitet mit seinem liebenswürdigen Serviceteam den Besuch im „Papageno“ und berät zur gut sortierten Weinkarte mit allen bekannten Weinländern.
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