Hirsch

Landhausflair mit modernem Twist in der Hirschstube, Landhausromantik mit historischem Kachelofen in der Kaminstube – im Restaurant „Hirsch“ kann man wählen, wo man sich kulinarisch verwöhnen lässt. Chefkoch Dennis Wiche hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt, kehrte nach top Karrierestationen ins Elternhaus zurück und setzt hier nun ambitioniert und mit echtem Herzblut sein Konzept eines Restaurants um, in dem die Gäste sich rundum wohlfühlen und in den Genuss ehrlicher und sorgfältig zubereiteter Speisen kommen. Bei der Auswahl setzt er auf ein Netzwerk bekannter Händler, Bauern und Lieferanten – 90% (!) der Produkte kommen aus der Region. Mit vielen Ideen stellt er die Zutaten zusammen und kreiert Speisen, die die wechselnden Jahreszeiten spiegeln und gleichzeitig ein köstliches kulinarisches Bekenntnis zur Heimat sind. An drei Wochenenden im März 2026 konzipiert er ein edles Feinschmeckermenü, das im eigens dafür etablierten Pop-Up-Restaurant präsentiert wird.