midi

Im Saarland konnte man schon immer – sicher auch wegen der Nähe zu Frankreich – gut essen. Im „midi“ kann man sogar noch besser essen. Hier hat Patron Hubert Pirrung ein Restaurant mit einer ganz eigenen Note etabliert. Das beginnt mit dem außergewöhnlich gestalteten, modernen Interieur. Dunkle Decken und Böden werden von raffinierten Licht-Installationen erhellt, weich fließende Stoffe und Stühle setzen kräftige Farbakzente. Die blanken Tische unterstreichen das junge, entspannte und weltoffene Ambiente. Zu dieser lässigen, unverkrampften Atmosphäre passen die Speisen von Chefkoch Marcus Langer perfekt. Der hat sein Handwerk bei Topleuten seiner Zunft erlernt und verfeinert und arbeitet mit echter Hingabe. Die einsehbare Küche offenbart, mit wie viel Einsatz, Konzentration und Freude gekocht wird. Beste regionale und saisonale Zutaten aus dem Biosphärenreservat Bliesgau kommen zum Einsatz, um facettenreiche Speisen mit ausbalancierten Aromen und Texturen zu kreieren. Die Küche mit Bodenhaftung ist in der französischen Klassik verwurzelt und wird raffiniert neu interpretiert. Es macht Freude, in der lässig-entspannten Atmosphäre des „midi“ zu speisen und von einem zuvorkommenden Service begleitet zu werden, der auch bei kleinen Sonderwünschen ein offenes Ohr hat.