midi

Das Restaurant „midi“ in St. Ingbert-Rohrbach ist der perfekte Ort, um den Alltag für ein paar Stunden zu vergessen und eine Küche zu genießen, die jeden anspruchsvollen Gourmet abholt. Bereits das Interieur stimmt auf Außergewöhnliches ein: Farbige Neonröhren setzen raffinierte Akzente, an Planeten erinnernde Lampen schweben über den blanken Tischen, bunte, hauchdünne Stoffe gehören zum peppigen Interior-Design. Mit Chefkoch Peter Wirbel hat Patron Hubert Pirrung einen Mann am Herd, der die gemeinsamen Träume übertroffen hat. Der gebürtige Saarländer kann auf einen Karriereweg mit großartigen Adressen im In- und Ausland blicken und kombiniert das erworbene Können mit überbordender Fantasie, Ideenreichtum und hohen Ansprüchen an die Produkte, die in seine Küche gelangen. Nicht weniger als 80 % sollen aus dem Biosphärenreservat Bliesgau kommen, die kurzen Wege garantieren Frische. Mit Leidenschaft ertüftelt er Speisen, die eine gelungene Kombination aus Klassischem, Innovativem und Tradiertem sind. Vordergründig schlichte Zutaten wie Linsen oder Bete werden in einen ganz neuen Kontext gesetzt, verändern ihre Texturen, verbinden sich mit raffinierten Aromen und werden Teil genialer Speisefolgen. Der Dienstagabend ist einem Amuse-Bouche-Überraschungsmenü vorbehalten – perfekt, um das Können von Peter Wirbel zu entdecken. Ein liebenswürdiger Service unter unaufgeregter Leitung von Judith Weller begleitet den Restaurantbesuch.