Silberstreif

Das Restaurant „Silberstreif“ ist ein echtes kulinarisches Kleinod. Das beginnt beim sehr geschmackvoll gestalteten Interieur mit edlem Parkettboden, dezenten Naturtönen, weich fallenden Stofflamellen, die den Raum unterteilen und angenehme Privatheit vermitteln, und wunderschönen Kupferstichen von Johann Elias Ridinger, die Jagd- und Tierszenen zum Motiv haben. Das Tafelservice aus der Ritter von Kempski Collection by MEISSEN wurde von der Porzellanmanufaktur exklusiv fürs Haus angefertigt und wird auf den mit Leder bezogenen Tischen perfekt in Szene gesetzt. Ein Abend im Restaurant „Silberstreif“ ist eine genussreiche Auszeit vom Alltag. Küchenchef Eric Jadischke ist der Region sehr verbunden, er arbeitet unter Aspekten der Nachhaltigkeit und des Tierwohls und geht selber gerne in die umliegenden Wälder, um Wildpflanzen und Kräuter zu sammeln, die er nicht bereits selber im hauseigenen Garten zieht. Sie werden auch optisch zu prägenden Elementen der naturnahen Speisen. Seine Küche ist durchdacht, unverfälscht und aromentief. Kurzlebige Trends sind seine Sache nicht, vielmehr kreiert er Menüfolgen, die auf erstklassigen, gerne heimischen Zutaten basieren, die handwerklich präzise und saisonal inspiriert sind. Nie geht es ihm um Selbstverwirklichung, sondern stets um eine ehrliche Küche, die den Gästen schmeckt.