Silberstreif

Fraglos, das Restaurant „Silberstreif“ ist ein Gesamtkunstwerk. Kein Gestaltungsdetail wurde dem Zufall überlassen, so dass der Fischgrät-Parkettboden, lederbezogene Tische mit einem eigens fürs Haus angefertigten Tafelservice aus der Ritter von Kempski Collection by MEISSEN und ein ausgefallenes Beleuchtungskonzept zu einer wunderschönen Melange werden. Ein besonderer Hingucker – abseits der Speisen von Eric Jadischke – sind Originalwerke sowie wandgroße Reproduktionen der Werke von Johann Elias Ridinger, einem bekannten deutschen Maler, Radierer und Kupferstecher, der für seine Jagd- und Tiermotive berühmt war. Der Küchenchef arbeitet mit echter Hingabe und Freude am Tun. Er kocht mit klarem saisonalem Bezug und im Einklang mit der Natur. Regionales wird unter seinen Händen dank seines Könnens und seiner überbordenden Fantasie zu ausgeklügelten Neuinterpretationen, die er mit Kräutern und Wildpflanzen – viele aus dem hauseigenen Garten und in den nahen Wäldern selber gesammelt – aromenstark vollendet. Kurzlebige Trends sind seine Sache nicht, vielmehr lässt Eric Jadischke seine Speisen in ihrer Unverfälschtheit und handwerklichen Präzision für sich sprechen. Kristin Steffens führt mit ihrem zugewandten Serviceteam durch den Abend und berät kenntnisreich zu den begleitenden Weinen. Mit dem Restaurant „Silberstreif“ wird der Besuch Stolbergs abseits romantischer Fachwerkskunst zu einem mehr als lohnenswerten Ziel.