Silberstreif

Das Restaurant „Silberstreif“ ist ein kulinarisches Kleinod von gestalterischer Klasse. Das Interieur mit edlem Fischgrät-Parkettboden, lederbezogenen Tischen, einem eigens fürs Haus angefertigten Tafelservice aus der Ritter von Kempski Collection by MEISSEN und einem ausgefallenen Beleuchtungskonzept ist eine Demonstration erlesenen Geschmacks. Weitere Kostbarkeiten sind Originalwerke sowie wandgroße Reproduktionen der Werke von Johann Elias Ridinger, einem bekannten deutschen Maler, Radierer und Kupferstecher aus dem 18. Jh., der für seine Jagd- und Tiermotive berühmt war. Chefkoch Eric Jadischke sucht den Dialog mit seinen Gästen und bringt die Speisen selber an den Tisch, um seine Gedanken rund um ihre Entstehung zu teilen. Er kocht ganz nah an der Natur und ihrem saisonalen Wechsel. Kräuter und Wildpflanzen – viele aus dem hauseigenen Garten und in den nahen Wäldern selber gesammelt – bereichern die filigranen Speisen. In seinen sorgsam ausgetüftelten Menüs möchte er den Geschmack und die Aromen der Region hervorheben, wobei er nie festgelegt ist, sondern sich auch von europäischen Strömungen inspirieren lässt. Dabei bleiben die Gerichte immer ehrlich, unverfälscht und werden so schön angerichtet, dass man sie fast nicht essen möchte. Kristin Steffens leitet den Service mit Übersicht und ist Ansprechpartnerin rund um begleitende Weine. Das Restaurant „Silberstreif“ ist in Stolberg abseits romantischer Fachwerkskunst mehr als einen Besuch wert.