Restaurant zum Bären

Das „Landhotel zum Bären“ im malerischen Balduinstein hat eine fast 200-jährige, lange, gastliche Tradition, die inzwischen in achter Generation von Joachim und Corinna Buggle engagiert fortgeführt wird und auch umfasst, die Gäste mit Speis‘ und Trank zu verwöhnen. Das Restaurant ist zauberhaft eingerichtet – eine aufwändig gestaltete Kassettendecke aus honigfarbenem Holz, das auch Wänden und dem Boden mit Intarsienarbeiten eine edle Note gibt, ein prächtiger, historischer Ofen und fein eingedeckte Tische verbinden sich zu einem sehr charmanten Landhaus-Ambiente. Der Patron kann sich auf sein eingespieltes Küchenteam verlassen und sorgt für eine handwerklich präzise Frischeküche, in der Aromen und Texturen feinsinnig aufeinander abgestimmt sind. In seiner Küche bevorzugt er heimische Zutaten, die er im jahreszeitlichen Rhythmus einkauft und konzentriert verarbeitet. Die Speisen sind schnörkellos, aromenstark und fantasievoll. Klassischem gibt er behutsam eine moderne Note und ergänzt das Angebot mit mediterranen und deutschen Spezialitäten. Monatlich wird ein neues Überraschungsmenü zusammengestellt. Ehefrau Corinna Buggle ist die gute Seele des Hauses, leitet den Service und berät mit viel Fachkenntnis zur exzellent zusammengestellten Weinkarte. An warmen Tagen fühlen sich ein paar Stunden auf der Terrasse mit schönen, alten Lindenbäumen wie ein ganzer Urlaubstag an.