Wirtshaus Schlosswirt Forst

Das Interieur im Wirtshaus Schlosswirt Forst ist eine Hommage ans Meraner Land, so liebevoll und landestypisch ist es gestaltet. Viel Holz, bildschöne Landhausmöbel und Butzenscheiben fügen sich zu einem stimmungsvollen Ambiente. Hier präsentiert Patron Luis Haller eine Küche, die geerdet, authentisch und ganz nah an den wechselnden Jahreszeiten ist. Überlieferten Rezepturen gibt er einen modernen Twist und lässt sie in einem neuen Gewand erscheinen. Die Küche ist saisonal inspiriert, die Zutaten kommen aus dem Umland, so der Spargel z. B. aus Marling, die Rinder sind aus kontrollierter Zucht und Süßwasserfische aus Quellwasser, Kräuter und biologische Gemüsesorten stammen von Lieferanten aus der Umgebung. Im Sommer sollte man unbedingt einen Platz im romantischen Schlossgarten mit dem majestätischen, über 200 Jahre alten Blauglockenbaum inmitten von üppigem Grün wählen und die Speisen genießen, während im Hintergrund die Etsch rauscht.