Das Gourmetrestaurant „Schwingshackl ESSKULTUR“ ist mit viel Geschmack in schlichter Eleganz gestaltet. Grau, Silber und Schwarz sind die dominierenden Farbtöne. Stühle mit schimmerndem Samt in schöner Ornamentik gruppieren sich um edel eingedeckte Tische. Die Atmosphäre ist immer einladend, weltoffen und entspannt, was nicht zuletzt am zuvorkommenden Service liegt, der liebenswürdig und natürlich von Katharina Schwingshackl geleitet wird. Ehemann Erich Schwingshackl steht am Herd und präsentiert eine fulminante und virtuose Produktküche, die auf handverlesenen Zutaten, bevorzugt aus der Region oder sogar aus dem eigenen Garten und Wildgehege, basiert. Er arbeitet mit großem handwerklichem Können und einer Vielzahl raffinierter Ideen, so dass die klassischen Speisen unter seinen Händen in einen ganz neuen, zeitgemäßen Kontext mit mediterranen Elementen gesetzt werden. Katharina Schwingshackl kann nicht nur die Menüfolgen erläutern, als IHK-geprüfte Diplom-Sommelière kuratiert sie eine fantastisch sortierte Weinkarte, die stets erweitert wird und ihre Freude, junge, aufstrebende Winzer zu entdecken und zu fördern, widerspiegelt.
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