Das Interieur im Restaurant Mittermeier unterstreicht die Philosophie des Hauses: „Casual Dining. Locker bleiben.“, denn die Einrichtung ist fröhlich, bunt, unprätentiös und mit ihrem gekonnten Stilmix wirklich einladend. Die Gastgeber Ulli und Christian Mittermeier lieben Genuss in einer entspannten Atmosphäre und haben mit Thorsten Hauk seit über 10 Jahren den perfekten Mann am Herd, der für ersteres sorgt. Seine Küche passt in keine feste Schublade, sie fordert den Gast heraus, aber überfordert ihn nie. Klassisches wird genauso präzise und leicht zubereitet wie moderne Speisen. Das Spiel mit Aromen und Texturen ist ausbalanciert, hinreißend gute Saucen runden die Gerichte virtuos ab. Der Service unter Leitung von Steffen Schilling ist sehr zugewandt, wobei jeder Mitarbeiter für den Gast präsent ist und den ein oder anderen Gang reicht. Patron Christian Mittermeier bewirtschaftet gemeinsam mit den Gastronomen Lars Zwick und Jürgen Koch die Kooperation 'Die Tauberhasen' einen 1,5 ha großen Weinberg, in dem auch noch ihre Bienenvölker stehen. Hier steht alles im Zeichen engagierten Anbaus von Taubertäler Wein. Die feinen Tropfen kommen natürlich auch dem Restaurant zugute. Die vinologischen Kenntnisse von Sommelier Sascha Plock gehen klar über Taubertäler Wein hinausaus, er berät auch zu allen anderen begleitenden Weinen und Getränken mit großer Sachkenntnis und Sensibilität.
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