Nicht immer werden Leitsätze so mit Leben erfüllt wie im Restaurant Mittermeier. Von ihrem „Casual Dining. Locker bleiben.“ kann sich jeder selber überzeugen und wird zum Schluss kommen, dass es stimmt: Die Atmosphäre ist entspannt, weltoffen und lässig. Das liegt sicher auch an der unprätentiösen, fröhlich-bunten Raumgestaltung, in der Korallenrot und Lila dominierende Farben sind, viele kleine, gerahmte Bilder und exquisiter Blumenschmuck zu zusätzlichen Eyecatchern werden. Die Küche von Chefkoch Thorsten Hauk passt perfekt in das unaufgeregte Konzept – frisch, abwechslungsreich, nicht festgelegt, sondern offen für alles. Er kommt auch schon mal selber an den Tisch, um Tipps zu geben. Klassisches bereitet er genauso präzise und leicht zu wie moderne Speisen. Sein virtuoses Spiel mit Aromen und Texturen ist ausbalanciert, großartige Saucen runden die Gerichte ab. Ein herzlicher und unaufdringlicher Service begleitet den Restaurantbesuch. Wenn es um Wein geht, läuft Patron Christian Mittermeier zu Höchstform auf: Gemeinsam mit den Gastronomen Lars Zwick und Jürgen Koch bewirtschaftet er die Kooperation 'Die Tauberhasen', einen 1,5 ha großen Weinberg, in dem auch noch ihre Bienenvölker stehen. Engagiert und nachhaltig bauen sie Taubertäler Wein an. Die feinen Tropfen kommen natürlich auch dem Restaurant zugute, wo aber auch noch viele weitere Gewächse zur Auswahl stehen.
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