Im „Unterwirt“ vereinen sich herzliche Gastfreundschaft und kosmopolitische Offenheit zu einer wohltuend ungezwungenen Atmosphäre. Ländliche Eleganz, stilvolle Zurückhaltung und ein feines Gespür für das Wesentliche verleihen dem Haus seinen unverwechselbaren Charme. Auch die Küche folgt einer Philosophie der Freiheit: Ob kleine Köstlichkeit oder ausgedehntes Menü – stets steht höchster Genuss im Mittelpunkt. Küchenchef Christian Ranacher kreiert aus sorgfältig ausgewählten, bevorzugt biologisch erzeugten Zutaten eine ebenso raffinierte wie eigenständige Küche. Vielschichtige Aromen, subtile Raffinesse und weltoffene Inspirationen verbinden sich mit einer tiefen Verbundenheit zur Region. Eine Haltung, die hier seit Jahrzehnten gelebt wird: Bereits Ende der 1990er-Jahre zählten Edmund und Anni Steindl zu den Pionieren der Slow-Food-Bewegung und erhoben bewusstes Genießen zur Lebensphilosophie. Heute führen die Schwestern Sabrina und Katrin Steindl das denkmalgeschützte Ensemble aus Boutiquehotel, Wirtshaus, Fine-Dining-Restaurant, Bauernhof und Garten. Dazu gehört auch das weitläufige Almgebiet „Lochner Horn“ in den österreichischen Chiemgauer Alpen. Ein Kleinod von besonderem Zauber ist der verwunschene Gastgarten mit seiner üppigen, beinahe unberührten Vegetation. Ein Ort zum Genießen und Verweilen – ob bei kulinarischen Köstlichkeiten oder ganz entspannt mit einem guten Buch und einem Glas Wein als Begleitung.
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