Zum Simonbräu

Der Brauerei-Ausschank „Zum Simonbräu“ gehört sicher zu den bekanntesten Gebäuden im Zentrum Bitburgs. Nachdem 1817 die Bitburger Brauerei gegründet wurde, heiratete die Tochter des Firmengrüders, Elisabeth Wallenborn, Ludwig Simon und gemeinsam eröffneten sie 1842 die Einkehr „Zum Simonbräu“. Nach wechselvoller Geschichte mit Zerstörung, Neuanfang und Ausbauten ist das Haus schon länger in der Moderne angekommen und wird engagiert von Julia und Marcel Foegen geführt. Letzterer steht am Herd und präsentiert eine klare und ehrliche Küche, die regional, zeitgeistig und saisonal ist und mit Pulpo, Perlhuhn, Wildgarnelen und Co. ganz weit über deftige Brauhausküche hinausgeht. Julia Foegen ist die charmante Seele des Hauses und sorgt mit ihrem Serviceteam für die richtige Wohlfühlatmosphäre. Wer im Herzen des Bitburger Imperiums ein Gläschen Bier (oder Wein) zu viel getrunken hat oder vom hübschen Eifelstädtchen aus die Region erkunden möchte, kann eines der fünf Gästezimmer nutzen (EZ ab 90,-/DZ ab 115,-, Frühstück 13,50 €/Ps.). Mit dem Restaurant selber, dem eleganten Kaminzimmer und der rustikalen Braustube gibt es verschiedene Räumlichkeiten und Möglichkeiten, um in entspannter Atmosphäre beieinander zu sitzen, zu feiern oder sich an der Theke mit Hochtischen einfach nur entspannt auf ein leckeres Feierabendbier zu treffen.