Cube by Mika

In einem historischen Haus nahe dem Dom und Marktplatz der Schweriner Altstadt ist das Restaurant „Cube by Mika“ zu finden. Im Interieur, das auf zwei Ebenen klar, reduziert und einladend gestaltet ist, geht es lässig, entspannt und kosmopolitisch zu. Kommunikation gehört nicht nur am Chef’s Table mit Kücheneinblick dazu. Patron Mika Drouin gefällt das japanische Izakaya-Konzept (eine Art Pendant zur deutschen Gaststätte oder Kneipe mit kleiner Küche), das kleinere Speisen favorisiert, in dem Teilen und Probieren gern gesehen sind. Der Chefkoch hat ein Faible für asiatische Speisen, favorisiert Japanisches, lässt sich aber auch von der französischen Klassik und den wechselnden Jahreszeiten inspirieren. Mit großer Warenkenntnis und raffinierten Ideen kombiniert er die ausgesuchten Zutaten, bereitet alles frisch zu und berät auch gerne zu den vielen möglichen Zusammenstellungen der Speisefolgen, beantwortet Fragen zu passenden Weinen und Getränken und lässt spüren, dass ihm Gespräche mit seinen Gästen am Herzen liegen.