Wer im Landkreis Saarlouis ein Restaurant in idyllischer Lage mit guter Küche sucht, wird in der „Niedmühle“ in Rehlingen-Siersburg fündig. Direkt am Flüsschen Nied gelegen, ist es von Wiesen, Feldern und Wäldern umgeben. Große Fensterfronten erlauben einen feinen Blick auf die vorgelagerte Terrasse und ins Grüne, helle, freundliche Farben und eine klare Gestaltung ergeben im Interieur ein stimmiges Bild und eine lässig-entspannte Atmosphäre. Patron und Chefkoch Stefan Burbach kocht mit echter Hingabe. Das beginnt mit dem bewussten Einkauf der Zutaten von bekannten Händlern, möglichst aus der Region, vieles kommt sogar aus hauseigener Produktion, Kräuter und das Gemüse sind oft aus eigenem Anbau. Mit handwerklicher Präzision kreiert er daraus ehrliche, klare und aromendichte Speisen, die das jahreszeitlich wechselnde Warenangebot spiegeln und mit mediterranen und internationalen Akzenten bereichert werden. Ehefrau Tamara ist die gute Seele des Hauses, leitet liebenswürdig und mit viel Übersicht den Service und berät kenntnisreich zur sehr guten Weinauswahl. Veranstaltungen für bis zu 30 Personen finden im Wintergarten mit exklusivem Ausblick einen stimmungsvollen Rahmen.
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