Restaurant 360°

Aus der recht profanen Atmosphäre eines Bürogebäudes und nahen Einkaufszentrums fährt ein Lift in den dritten Stock und entführt den Besucher in eine ganz andere Welt. Mit dem Öffnen der Türen betritt man eine andere Welt – das Restaurant „360°“ –, das mit Licht und Lässigkeit bezaubert. In moderner Eleganz gestaltet, vermitteln die großzügig gestellten Tische angenehme Privatheit, erklären die bodentiefen Fenster den Restaurantnamen, denn sie ermöglichen einen weiten Rundblick über die Stadt. Rebekka Weickert und ihr Lebenspartner Alexander Hohlwein führen das „360°“ mit echter Leidenschaft. Er steht am Herd und verwirklicht hier die Vorstellung seiner „weltoffenen Aromenküche“. Das heißt, sie lässt sich in keine festen Schubladen stecken, außer denen, die mit „frisch“, „saisonal“, „raffiniert“ und vor allem „Topzutaten“ beschriftet sind. Er kocht mit hohem Aufwand, handwerklich präzise, oft intuitiv und versteht es, immer wieder neue Zusammenstellungen, gerne auch mit asiatischen Elementen, zu ertüfteln, die nicht nur großartig schmecken, sondern auch fantastisch aussehen. Rebekka Weickert begrüßt die Gäste mit herzlicher Natürlichkeit, begleitet sie mit ihrem Team während des Besuchs, kann als Sommelière mit Expertise auch trefflich zur Weinauswahl beraten und sorgt mit verführerischer Patisserie für süße, kleine Sünden. Mittwoch bis Samstag gibt es ein Lunchmenü, das eine verheißungsvolle Ahnung gibt, was den Abendgast erwartet. Im Sommer wird die schicke Dachterrasse mit Loungemöbeln und Blick auf Limburg und seinen berühmten Dom zu einem besonders beliebten Genussort.