Auch das Restaurant im Panorama Hotel Ensemble ist ein ganz besonderer Ort. Er verbindet die Atmosphäre vergangener Bäderzeiten mit einem Ausblick über die Ostsee bis nach Kap Arkona, den man so spektakulär kein zweites Mal findet. An den großen Speisesaal mit Parkettboden, großem Flügel und schönen Belle Epoque Elementen schließt sich der unprätentiös und hübsch eingerichtete Wintergarten an, der zum genussreichen Logenplatz wird. Rügen hat eine Menge sorgfältig arbeitender Höfe, Güter und Händler, die dafür sorgen, dass in der Küche im jahreszeitlichen Wechsel nur beste Zutaten ankommen. Die werden mit Sorgfalt und Können zu abwechslungsreichen Speisen zusammengestellt. Ein echtes Highlight – nicht nur für Romantiker – ist das raffiniert zusammengestellte Candlelight-Dinner. Patron Matthias Ogilvie berät kompetent zur gut sortierten Weinkarte und ist auch bei kleinen Sonderwünschen ein zuvorkommender Ansprechpartner für seine Gäste. Wenn möglich zeigt er im Sommer auch einen Platz auf der mit Korbsesseln bestückten Veranda, hier lassen sich die Speisen oder nachmittags auch Kaffee und Kuchen vor der einzigartigen Ostseekulisse genießen.
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