Herrlich unaufgeregt, entspannt und weltoffen geht es im Restaurant "bachofer" zu. Dass das zweitälteste Haus Waiblingens eine Apotheke war, lässt sich im Interieur heute wahrlich nicht mehr erkennen, denn das ist sehr modern, stylish und ausgefallen gestaltet. In gerader Reihe stehen schlicht und edel eingedeckte Tische an der Wand und werden von einer gegenüberliegenden ESS-Bar ergänzt, über der sich raffinierte, geschwungene Leuchten wölben. An der ESS-Bar kann man ein edles Dinner oder den exklusiven Drink genießen und das konzentrierte Treiben in der vollverglasten Showküche verfolgen. Chefkoch Bernd Bachofer arbeitet mit großem Können, Neugierde und einem sehr hohen Anspruch an sein Tun. Die Zutaten sind von kompromisslos guter Topqualität. Sein Kochstil ist alles, nur nicht festgefahren und dogmatisch. Reisen nach Asien wurden zu Inspirationsquellen und bringen die Küchen Südostasiens, Japans und Chinas nach Waiblingen. Dort spielt Bernd Bachofer gemeinsam mit Souschef Benjamin Ege mit den verschiedensten Elementen, Aromen, Texturen und Garzuständen. Wenn eine Speise es erfordert, wird auch ein molekularer Akzent gesetzt. Alles kann, nichts muss – diese große Flexibilität macht auch den Reiz der Zusammenstellungen aus. Umsichtiger Maître ist Mario Wölpel, er erläutert mit seinem Serviceteam die Speisen und berät mit Expertise zu den passenden Weinen. Zum Angebot im Restaurant gehören noch ein exklusives Catering, Kochkurse, Weinproben und eine schöne Sommerterrasse. Der Private Dining Room „Pranger11“ wird für 12 Personen zum exklusiven Genussort.
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