Nachdem Kim Wagner und Etienne Weber ihr Restaurant FEINHEIT in Emmelshausen zu einer beliebten Einkehr gemacht hatten, bot sich die Gelegenheit, ein kleines Hotel zu übernehmen. Engagierte Gastronomen wie sie sind, ergriffen sie die Gelegenheit und kauften das im Rhein-Hunsrück regional bekannte und beliebte ehemalige „Hotel zur Katz“ und ließen es von Grund auf renovieren. Entstanden ist ein kleines Schmuckstück, das sie mit sehr viel Herzblut führen. Die 20 charmant und individuell, modern und behaglich mit vielen Naturmaterialien eingerichteten Zimmern, verfügen über zeitgemäßen Komfort, viele haben einen Balkon. Tagungsgäste finden zwei gut ausgestattete Räume mit professionellen Arbeitsbedingungen vor. Natürlich ist auch das Restaurant mit umgezogen, um am neuen Ort mit der gewohnt guten Küche zu überzeugen. Halsenbach liegt zwischen Rhein und Mosel und ist ein perfekter Ausgangspunkt für herrliche Wanderungen durch die weitläufigen Hunsrückwälder oder die Ehrbachklamm. Dank der Nähe zum romantischen Mittelrhein warten unzählige kleine Orte, Weinlokale, Winzereien, Ausflugsziele und Freizeitangebote für die ganze Familie.