OPUS V

Im sechsten Stock des engelhorn Modehauses beheimatet, sind exklusive Mode und casual Fine Dining die Klammer, die jedem Besuchenden im OPUS V das Besondere bietet. Dazu passt der von Demokrit gewählte Leitspruch „Mut steht am Anfang des Handelns, Glück am Ende“ hervorragend. Außergewöhnlich ist die Idee, in einem schlicht und skandinavisch reduziert eingerichteten Restaurant über einem Modehaus eine der besten Küchen des Landes zu präsentieren. Wagemutig ist die Küche, die zu einem Erlebnis wird, das mehr als begeistert. Präsentiert von Maître Adrian Dastig, der mit seinem gut geschulten Team durch den Abend leitet, wird jede Speise, die aus der Küche von Chefkoch und Creative Director Dominik Paul kommt, zu einem herausragenden kulinarischen Ereignis. Saisonale und regionale Produkte fließen in ein innovatives Konzept, das zu Recht den Namen Urban Nature trägt, weil urbane Lebensart und die Vielfalt der Natur mit handwerklicher Präzision und faszinierender Optik in klarer, ehrlicher Ausführung auf den Tellern eine perfekte Symbiose eingehen. Passend zur kulinarischen Reise spricht Felicitas Stengle exzellente Weinempfehlungen aus, die den Speisen das i-Tüpfelchen perfekter Komplexität aufsetzen.