Das Interieur im Gourmetrestaurant „Zur Weinsteige“ ist eine gelungene Mischung aus modernen und wenigen rustikalen Elementen. Stylische lilafarbene Polsterstühle und -bänke, elegante, goldfarbene, elipsenförmige Lampen und dunkle Holzbalken mit feinem Schnitzwerk münden in eine edle Originalität von zeitloser Schönheit. Die Tische sind edel eingedeckt und werden zum Mittelpunkt, wenn die verführerischen Speisen von Patron Jörg Scherle, Küchenchef Holger Haag und Sous-Chef Alvaro Gutierrez-Fernandez aus der Küche kommen. Die handverlesenen, gerne regionalen Zutaten, stellen sie gekonnt und mit großem Ideenreichtum zu klassischen Gerichten zusammen. Ihr Spiel mit verschiedensten Aromen, Texturen und Garzuständen ist virtuos und präzise. Seine große Leidenschaft für Koikarpfen führte Jörg Scherle wiederholt nach Japan, dessen Küche ihn so beeindruckte und inspirierte, dass er Elemente daraus in die sorgfältig zusammengestellten Menüs einfließen lässt. Sein Bruder Andreas Scherle kümmert sich zusammen mit Sebastian Falge und dem gut geschulten Serviceteam um die Gäste. Sie sorgen für einen harmonischen Abend und beraten mit enormer Expertise zur mehr als hinreißend sortierten Weinkarte, die alleine 1000 deutsche Weine mit über 500 Rieslingen listet.
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