Aus einem Ort harter Arbeit ist eine Adresse für entspannte Stunden geworden: Bis 1974 betrieb Johann Wimmer hier ein Ziegelwerk samt Steinbruch. Seine Urenkel Werner und Roland Tschiedel erweckten das Gelände zu neuem Leben. Zunächst restaurierten sie einen alten Kalkofen, dann verwandelten sie weitere Teile der Anlage in ein Gasthaus, das Genuss und Geselligkeit vereint. Freigelegte Ziegel und ursprüngliche Steinwände erzählen noch heute von der industriellen Vergangenheit und verleihen den Räumen ihren so unverwechselbare Charme. Eine wichtige Wendung nahm die Geschichte 2008 in New York: Bei einem österreichischen Cateringunternehmen begegnete Werner Tschiedel der Vorarlbergerin Julia Weber. Gemeinsam mit ihr und Bruder Roland eröffnete er 2019 das „Ziegelwerk“. Werner verbindet in seiner Küche traditionelle Wirtshausgerichte mit frischen, überraschenden Ideen. Was auf die Teller kommt, richtet sich nach der Saison: Lebensmittel von Produzenten und Händlern aus der Umgebung und anderen Teilen Österreichs treffen auf Obst und Kräuter aus dem eigenen Garten. Köstlichkeiten aus dem Leithaland und Vorarlberg sowie raffinierte süße Kreationen bereichern das vielfältige Angebot. Julia Weber verantwortet die Patisserie und umsorgt die Gäste mit Herzlichkeit. Auch abseits des Restaurantbesuchs hat das Anwesen einiges zu bieten: Im Gastgarten lässt sich verweilen, während das Gelände Raum für Feiern und Tagungen schafft, auf Wunsch sogar unter freiem Himmel.
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