Im Hotel „Birkenhöhe“ ist man kulinarisch bestens aufgestellt. Küche „für jeden Tag“ bietet das Restaurant „Felix“ sowohl Hotel- als auch externen Gästen. Das à la carte Gourmetrestaurant „Sonnenstüble“ ist nur von freitags bis sonntags geöffnet und steht allen offen, die sich von einer besonders ausgefallenen Küche verwöhnen lassen möchten. Das Interieur ist mit Holzkassettenwänden und -decken, rustikalen Stoffen und einem wunderschönen Kachelofen in einem sehr geschmackvollen, behaglich-eleganten Landhausstil eingerichtet und spiegelt die Ursprünglichkeit der Berge auf charmante und einladende Art wider. Am Herd sorgen Vater und Sohn Matthias und Felix Bantel für besondere Genussmomente. Die Zutaten für ihre aromenprononcierte, leichte und raffinierte Küche kommen bevorzugt von heimischen Bauern und den „Walser Buura“, einem Direktvermarkter-Verein im Kleinwalsertal. Die kurzen Wege sind Garant für Frische. Die beiden kochen mit großem Ideenreichtum und handwerklichem Können und stellen die Produkte zu Speisen zusammen, die in der alpinen Heimat verwurzelt sind und doch immer wieder neu interpretiert werden. Gerne lassen sie sich zusätzlich vom Warenangebot der wechselnden Jahreszeiten inspirieren. Gabriele Frech leitet den liebenswürdigen Service und berät zu den Weinen, die in herrlicher Fülle vorrätig sind.
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