Im Herzen von Bretten wird man im Restaurant "Maxime" und dem "Café & Pâtisserie Hesselbacher" kulinarisch unter einem Dach verwöhnt. Das Restaurant ist mit leichter Hand behaglich eingerichtet und vermittelt eine herrlich entspannte, weltoffene Atmosphäre. Patron Guy Graessel ist gebürtiger Elsässer, der seine Heimat weder verleugnen kann noch will. Die Zutaten kauft er bevorzugt von heimischen Händlern im Jahreskreislauf ein – wobei die Austern aus der Bretagne und französischer Käse und andere Spezialitäten auch vom Großmarkt in Strasbourg kommen dürfen – die Kräuter wachsen im hauseigenen Garten. Gekonnt und mit immer wieder neuen Ideen stellt er sie zu ehrlichen Speisen mit französischer Note zusammen, die unprätentiös und doch raffiniert sind. So vieles ist selber gemacht, weil Guy Graessel nie den Blick für das Einfache und Natürliche verloren hat. Seine Gäste freut es weit über Bretten hinaus. Ehefrau Birgit ist liebenswürdige Gastgeberin und leitet den Service. „Heut‘ geh’n wir ins Maxime“ bekommt bei Birgit und Guy Graessel eine ganz besondere Bedeutung, wird der Besuch doch zu einem perfekten und harmonischen Rundumerlebnis des uneingeschränkten Genusses. Diese kleine Auszeit vom Alltag sollte man sich ab und zu gönnen. Im rückwärtigen Garten gibt es noch eine Restaurantterrasse für den open air Genuss.
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