Schorse

Das "Schorse" ist ein perfekter Ort für die kleine Auszeit. Dank bodentiefer Fenster ist der Raum lichtdurchflutet, lädt das Interieur mit Bistrocharakter zum entspannten Besuch ein. Inhaber Johannes Lühmann führt die Gastronomie im historischen Leineschloss in bester familiärer Tradition, denn Urgroßvater Schorse – und schon ergibt der ungewöhnliche Restaurantname Sinn – begann vor vielen Jahrzehnten mit einer Kneipe in der Altstadt von Hannover. Davon ist das „Schorse“ kulinarisch inzwischen zwar weit entfernt, aber immer noch ist die Atmosphäre einladend und unaufgeregt. Hinzugekommen ist jetzt nach einem Konzeptwechsel eine Küche, die in Frankreich ihren Ursprung hat, aber dank Chefkoch Maik Neumann kreativ darüber hinausgeht. Das Anrichten der Teller vor dem Gast auf speziell angefertigten Wagen ist hierzulande selten, obwohl es ein Großteil der Gäste zurecht sehr mag. Marie-Claire Tasky leitet mit Übersicht den zuvorkommenden Service, während Luise Volkert mit viel Fachkenntnis sensibel zu den passenden Weinen berät.