Am Ortsanfang von Filzmoos steht das Aparthotel „das Filzmoos“, in dem man mit dem „Der Guster“ ein formidables Restaurant findet. Umlaufende Bänke mit Stoff in hübschem Dschungeldesign, farblich passende Fauteuils in Grau und sanftem Weinrot und fein eingedeckte Tische verbinden sich zu einem Ambiente im Landhausstil mit modernen Elementen und sind eine schöne Kulisse für den Besuch. Namensgeber des Restaurants, Küchenchef Roman Guster, hat in verschiedensten Restaurants und Hotels Erfahrungen gesammelt und zeigt seine ganz eigene Vorstellung einer frischen und facettenreichen Küche. Die basiert erstklassigen regionalen Produkten, die gerne auch den wechselnden Jahreszeiten entsprechen. Regionales kombiniert er mit internationalen Elementen und präsentiert eine monatlich wechselnde Auswahl, die sowohl Feinschmeckern als auch gesundheitsbewussten Essern gefällt und Genuss und Lebensfreude zugleich ist. Ein freundlicher Service begleitet den Restaurantbesuch.
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