Wie schön, dass die „Hanse Stube“ an jedem Tag der Woche geöffnet hat. So muss man nicht lange im Voraus planen, sondern kann auch ganz spontan den Kölnbesuch genussvoll unterbrechen. Gediegene Eleganz und eine weltoffene Atmosphäre erwarten den Gast und dank Küchenchef Joschua Tepner vor allem eine frische, unverfälschte und ehrliche Küche. Weitgereist, hat er sich Inspirationen aus aller Herren Länder und auf den Weltmeeren geholt, die hier mit erstklassigen, bevorzugt regionalen Produkten zu leichten, modernen und expressiven Speisen, gerne mit traditionellen Wurzeln werden. Ebenfalls ganz traditionell geht es auch im Service zu, der tatsächlich noch klassisch am Tisch filetiert oder tranchiert. Aber auch, wenn es um begleitende Weine und Getränke geht, steht Maître Robert Demers mit seinem Team bereit.
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