Excelsior Hotel Ernst – Hanse Stube

Wer den Kölnbesuch mittags genussvoll unterbrechen oder abends edel essen gehen möchte, ist in der „Hanse Stube“ jeden einzelnen Tag der Woche herzlich willkommen. In einem gediegen gestalteten Interieur – dunkles Holz, in Weiß eingedeckte Tische, üppige Blumenbuketts – wird die lässige Atmosphäre zur Kulisse für eine anspruchsvolle Gourmetküche. Für die ist Chefkoch Lars Wolf verantwortlich. Er interpretiert die in der klassischen Küche verwurzelten Speisen mit Raffinesse und Einfallsreichtum neu und setzt gerne den ein oder anderen rheinischen Akzent. Der top geschulte Service unter Leitung von Klaus Sasse arbeitet comme il faut und tranchiert und filetiert noch am Tisch. Zu den korrespondierenden Weinen und Getränken gibt Daniel Malskom kenntnisreich Auskunft.