Chen's Dining Bar am See ist nicht „der klassische Chinese“ mit einer Speisekarte, die 80 Positionen listet, vielmehr ist es ein Restaurant, dass zu den interessantesten in Bregenz gehört. In Zusammenarbeit mit dem Architektenehepaar Silvestri eingerichtet, ist es geradlinig und modern gestaltet und bietet einen wunderschönen Blick auf die Stadt und den See. Hier wird der Gast in eine kulinarische Welt entführt, in der das Beste aus Orient und Okzident zusammentreffen. Chefkoch Ricky kreiert ideenreiche Speisen aus China, Japan, Thailand und vielen weiteren Regionen Asiens, die auf erlesenen und sorgfältig ausgewählten frischen Produkten basieren. Bis auf Dienstag kann man hier bereits mittags ein exzellentes Businesslunch genießen, was aber nicht nur Geschäftsleute, sondern auch Bregenzbesucher zu schätzen wissen. Zu Festspielzeiten werden exklusive Menüs ausgeklügelt und ergänzen das facettenreiche Angebot. Den Service leitet Chunxia Ye mit viel Übersicht. An warmen Tagen lassen sich die raffinierten Speisen auf der Terrasse mit herrlichem Weitblick auch open air genießen.
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