Hinter einer beeindruckenden Fachwerkfassade verbirgt sich mit der "Schwabenstube" ein exzellentes Gourmetrestaurant. Bereits seit vier Generationen geht es hier darum, jedem einzelnen Gast einen genussreichen, erinnerungswürdigen Aufenthalt zu bereiten. Die umlaufenden Bänke und bleiverglasten Fenster erinnern noch an die Anfangszeit des Restaurants, das mit sanft schimmernden Polsterungen von Stühlen und Bänken, edel eingedeckten Tischen, Märchen-Zitaten, aus dem Schwabenland, transparenten Stoffbahnen und feinen Bildern ganz im Hier und Jetzt angekommen ist. Das gilt auch für die Küche von Moritz Feichtinger. Eine top Ausbildung und erstklassige Karrierestationen sind die Basis für sein Handwerk, dass er perfekt beherrscht. Nur allerbeste Zutaten – bevorzugt aus dem Umland – kommen zum Einsatz, wenn er die mit großer Fantasie und Ideenreichtum ausgetüftelten Speisen zusammenstellt. Sein Spiel mit verschiedensten Aromen und Texturen ist virtuos und faszinierend und mündet in regionale und grenzübergreifende Kreationen. Marco Hünicke leitet den zugewandten Service kompetent und natürlich, seine Empfehlungen rund um Weine und Getränke sind sensibel und hilfreich.
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