Gasthof Krone

1797 notierte Goethe in seinem Tagebuch: „Waldenbuch selbst ist ein artiger, zwischen Hügeln gelegener Ort mit Wiesen, Feld, Weinbergen und Wald und einem herrschaftlichen Schloss.“ In dieser in Teilen immer noch bestehenden Idylle steht der Gasthof Krone, der bereits vor rund 200 Jahren urkundlich erwähnt wurde. Die Gastgeber und Inhaber Matthias Gugeler und Erik Metzger setzen alles daran, diese lange Geschichte des denkmalgeschützten Hauses mit den Ansprüchen der Moderne zu verbinden. Das gelingt ihnen prächtig, besonders wenn man das elegant-nostalgisch eingerichtete Restaurant betritt und von Patron und Maître Matthias Gugeler aufs herzlichste begrüßt und vom aufmerksamen Service kompetent umsorgt wird. In der Küche ertüftelt Erik Metzger mit Fleiß, Neugierde und großem handwerklichem Können erstklassige Speisen, die den Gast auf eine spannende kulinarische Reise mitnehmen. Saisonale und regionale Produkte sind die Basis der klassischen Küche, die er mit zeitgemäßen Elementen raffiniert neu interpretiert. Matthias Gugeler wuchs gleichsam in den Weinbergen auf und kuratiert eine Weinkarte, die das Besondere von bekannten und unbekannten Winzern in verführerischer Auswahl bereithält. An warmen Tagen wartet eine schöne Gartenterrasse mit Blick auf Altstadt und Schloss.