Fine Dining – La Lumosa

Das Restaurant „La Lumosa“ ist im "Ansitz Steinbock" ein echtes Fine Dining Kleinod. In moderner Eleganz mit maßgefertigten Möbeln, dunklen Tischen und anthrazitfarbenen Fauteuils und Bänken schlicht eingerichtet, wird eine hölzerne Trennwand mit drehbaren, runden, schimmernden Messingplatten zu einem besonderen Hingucker. Mit nur vier Tischen ist die Atmosphäre entspannt, intim und einladend. In diesem edlen Ambiente zeigt Küchenchef René Tschager die Bandbreite seines Könnens. Unverfälscht, ehrlich und ungemein kreativ zubereitet präsentiert er die handverlesenen Zutaten und lässt sich gerne von der klaren Formen- und Aromensprache nordischer Cuisine inspirieren. Die Speisen sind komplex im Detail, präzise, ohne Chichi, dafür mit besonderen Überraschungsmomenten, vor allem, wenn er vergessene Zubereitungsmethoden, wie z. B. das Fermentieren, zurück in die Gegenwart holt. In den Tiefen des historischen Weinkellers warten edle Tropfen in einer Auswahl, die den Weinkulturpreis Südtirol 2024 erhalten hat, und von Chefsommelier Bastian Winkler mit Leidenschaft kuratiert wird. Elisabeth Rabensteiner ist gleichermaßen zugewandte wie herzliche Gastgeberin und sorgt mit ihrem Serviceteam für einen harmonischen Restaurantbesuch.