Der Vaihinger Stadtteil Rosswag ist wegen seiner sehr mineralstoffhaltigen Muschelkalkböden vor allem für seinen Weinanbau bekannt. Viele Fachwerkhäuser prägen das malerische Ortsbild und in einem davon ist das Restaurant „Lamm Roswag“ beheimatet. Der Blick auf die malerischen Häuser kontrastiert das schlicht-elegante Interieur. Sonja Ruggaber begrüßt ihre Gäste mit natürlicher Herzlichkeit sehr persönlich und sorgt mit ihrem Serviceteam dafür, dass jede*r sich in der entspannten Atmosphäre sofort wohlfühlt. Steffen Ruggaber steht am Herd und präsentiert eine Küche, die voller raffinierter Überraschungen steckt. Die erstklassigen Zutaten – Anbau und Erzeugung erfolgen unter nachhaltigen Aspekten – bezieht er von bekannten Händlern, aber wenn nötig kommen auch grenzübergreifende Zutaten zum Einsatz. Klassische Küche ist die Basis für die sorgsam ausgeklügelten Speisen. Mit ausgefallenen Ideen kreiert er immer wieder neue Zusammenstellungen, die mit modernen Techniken, raffinierten Würzungen, genialen Saucen und subtilem Aromenspiel überzeugen. Bei rechtzeitiger Anmeldung kann auch ein vegetarisches Menü angeboten werden. Steffen Ruggaber kuratiert eine exzellente, mehrfach prämierte Weinkarte, auf der ausschließlich deutsche Tropfen gelistet sind. Als diplomierte Sommelière weiß Ehefrau Sonja genau, welche Tropfen zu den genialen Speisefolgen passen und berät die Gäste mit sehr viel Feingefühl.
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