Schlemmereule

In der „Schlemmereule“ ist der erste Namensteil Programm – geht es hier doch um kulinarischen Genuss in feinster Form. Das Restaurant im wunderschönen, spätbarocken Palais Walderdorff ist nahe dem Marktbrunnen und Hauptmarkt im Herzen von Trier. In zurückhaltender, moderner Eleganz eingerichtet, ist das Interieur charmant und einladend, die Atmosphäre lässig und weltoffen. Küchenchef Johannes Maria Kneip arbeitet mit ausgesuchten, gerne regionalen und saisonalen Zutaten und lässt sich in seiner handwerklich präzisen Küche von französischen und nordischen Einflüssen inspirieren. Er arbeitet sorgfältig, bringt raffinierte eigene Ideen ein und kreiert Speisen, in die Tradition und Innovation gleichermaßen einfließen. Ein sehr aufmerksamer und zuvorkommender Service begleitet den Restaurantbesuch und auch jede – private oder geschäftliche – Veranstaltung und berät kenntnisreich zu den passenden Weinen. Die schön gestaltete Terrasse inmitten des historischen Gebäudeensembles wird im Sommer zu einem ganz besonderen Genussort. Neben Möglichkeiten zum Private Dining wird noch ein sehr gutes Catering angeboten.