Schlemmereule

Die „Schlemmereule“ findet sich an einem der geschichtsträchtigsten Orte im Herzen von Trier: Unmittelbar neben dem Turm Jerusalem, nahe dem Marktbrunnen und Hauptmarkt ist das Restaurant im wunderschönen, spätbarocken Palais Walderdorff beheimatet. Mit einem lachenden und einem weinenden Auge hat sich Peter Schmalen im Oktober 2023 nach über 20 Jahren verabschiedet und sein Restaurant an den jungen und ambitionierten Johannes Maria Kneip übergeben. Der übernimmt das Konzept der feinen, klassischen Küche und passt sie behutsam dem Zeitgeist an. Seine Speisen sind ehrlich, unverfälscht und doch detailreich und ungemein kreativ. Sehr fokussiert setzt er die ausgesuchten Zutaten ein und stellt mit ihnen facettenreiche und aromendichte Gerichte und Menüfolgen zusammen. Ein Highlight ist im Sommer ein Platz auf der Terrasse inmitten des historischen Gebäudeensembles, begleitet von Pianoklängen schmecken die Speisen und passenden Weine besonders gut. Ein aufmerksamer Service unter fachkundiger Leitung von Philippe Orthaus begleitet den Besuch. Das außergewöhnliche Ambiente ist natürlich wie geschaffen für exklusive Veranstaltungen, allen voran festliche Hochzeiten. Ein erstklassiges Catering ergänzt das kulinarische Angebot.