Das Interieur im à la Carte Restaurant "Schneiderstube" ist sehr einladend. Holzvertäfelungen und Balkendecke, ein großer Perserteppich, rustikal-elegante Schränke und edel eingedeckte Tischen vermitteln eine charmante Landhausatmosphäre. Hier sitzt man in lässig-ungezwungenem Ambiente und fühlt sich sofort wohl, was natürlich auch am zugewandten und aufmerksamen Service liegt. Patron Stefan Schneider ist für die facettenreiche Küche verantwortlich. Er nutzt das reichhaltige Warenangebot des Sauerlands und bezieht erstklassige Produkte im jahreszeitlichen Rhythmus von bekannten Händlern und Erzeugern. Alles wird frisch zubereitet, Brot wird selber gebacken und im Herbst erfährt die regionale, handwerklich präzise und kreative, moderne Küche durch erlesene Wildspezialitäten eine perfekte Abrundung. Der Weinkeller ist qualitativ und quantitativ bestens bestückt, hier hilft Eric Namyslo mit großer Fachkenntnis gerne weiter und empfiehlt passende Tropfen.
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