Elegant eingedeckte Tische mit funkelnden Kristallgläsern, bequeme Fauteuils und goldfarben schimmernde Kugelleuchten verbinden sich im Gourmetrestaurant JUWEL zu einem Interieur von gestalterischer Schlichtheit und Klasse. Seitdem Robert Hauptvogel an seine alte Wirkungsstätte zurückgekehrt ist, ist er wieder in verantwortlicher Position am Herd tätig. Im JUWEL präsentiert er präzise zubereitete Speisen, die mehr Sein als Schein sind. Seine konzentrierte und verantwortungsbewusste Arbeit beginnt mit dem Einkauf der Zutaten, deren transparente Herkunft – bevorzugt aus der Region – ihm ebenso wichtig ist wie die ressourcenschonende Verarbeitung. Alles ist auf ehrlichen Genuss ausgerichtet, entsprechend fokussiert und aromenintensiv sind die kreativen Zubereitungen. Klassische französische Küche interpretiert er neu und erweitert sie mit raffinierten eigenen Ideen. Passende Tropfen aus einem edlen Weinschatz empfiehlt Jörn Kropfgans mit Expertise. Wer in die außergewöhnliche Küche von Robert Hauptvorgel hineinschnuppern möchte, beginnt mit dem „Lazy Midweek“-Special: Mittwoch und Donnerstag genießt man ein 4-Gang-Menü inklusive Aperitif und Wasser für 117,- € pro Person. Im Fine Dining Room trifft sich eine kleine, ausgewählte Runde von Gästen, die in privater Atmosphäre die Entstehung der Menüs beobachten können und für die Genuss zu einem unvergesslichen, persönlichen Erlebnis wird.
American Expr.
EC / girocard
Mastercard
VISA
