Warmer Holzboden, raffinierte Illuminationen, sanft geschwungene Fauteuils in Petrol und Weinrot verbinden sich im Gourmetrestaurant fine dining RS zu einem einladenden und lässigen Ambiente. Die sehr großzügig gestellten Tische vermitteln angenehme Privatheit und der weite Blick ins Filstal durch die bodentiefen Panoramafenster eröffnet ganz neue Perspektiven. In der Küche hat ein Generationswechsel stattgefunden. Patron Rolf Straubinger darf sich nach jahrzehntelangem Einsatz ein bisschen mehr Ruhe gönnen und hat das Zepter an Markus Waibel und Dominik Holl übergeben, die mit Einsatz und Leidenschaft kochen. Hochwertige Zutaten – Aspekte der Nachhaltigkeit sind allgegenwärtig – stehen am Anfang ihrer virtuosen Ideen, die sie präzise und mit viel Fantasie in sorgfältig zusammengestellte, gekonnt ausgeklügelte Menüs fließen lassen. Einflüsse aus aller Welt kombinieren sie mit zeitgemäßen Cross-over-Techniken und spielen subtil mit Aromen und Texturen. Zu den Spezialitäten gehören exzellente Fischzubereitungen, aber auch Veganes fließt ins Angebot ein. Markus Canestrini ist ein Sommelier, der eine exzellente Weinauswahl kuratiert und seine Expertise in sensiblen Tipps bündelt. Im Burgrestaurant "oifach andersch" geht es tatsächlich (ein kleines bisschen) anders zu: bodenständiger, aber nicht weniger qualitätsbewusst.
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