Das Gourmetrestaurant „fine dining RS“ im Burghotel Staufeneck ist und bleibt ein Ort feinsten Genusses. Unprätentiös und einladend eingerichtet, gefallen der warme Holzboden und die sanft geschwungenen Fauteuils in Petrol und Weinrot, setzen raffiniert platzierte Beleuchtungsobjekte tolle Lichtakzente. Die sehr großzügig gestellten Tische vermitteln angenehme Privatheit und der weite Blick ins Filstal durch die bodentiefen Panoramafenster eröffnet ganz neue Perspektiven. Die Chefköche Markus Waibel und Dominik Holl haben sich binnen kurzer Zeit perfekt eingefügt und es geschafft, in die großen kulinarischen Fußstapfen von Patron Rolf Straubinger zu treten. Die beiden pflegen bereits beim Einkauf der Zutaten einen nachhaltigen Ansatz und interpretieren Genuss neu und modern. Einflüsse aus aller Welt kombinieren sie mit zeitgemäßen Cross-over-Techniken und spielen subtil mit Aromen und Texturen. Oft beginnen die Menüs mit auserlesenen, höchst kreativen Fischspezialitäten, während Fleisch einen kraftvollen Platz im Hauptgang bekommt. Auch Veganer*Innen kommen im „fine dining RS“ auf ihre Kosten. Markus Canestrini ist Chef-Sommelier mit ganz viel Expertise. Er kuratiert eine exzellente Weinauswahl und weiß auch als umsichtiger Maître den Gästen einen schönen Abend zu bereiten. Bodenständiger, aber nicht weniger qualitätsbewusst geht es im Burgrestaurant "oifach andersch" zu.
EC / girocard
Mastercard
VISA
