Im Hotel- und Restaurant Borcharding bleibt alles in der Familie – und das schon seit Jahrhunderten, genauer gesagt seit 1712. Da macht Tobias Borcharding am Herd keine Ausnahme. Nach Lehr- und Wanderjahren stellt er sein Können und Wissen in den Dienst des elterlichen Gasthauses und wird am Herd von Vater Josef und einem motivierten Team unterstützt. Er kocht Bekanntes aus der westfälischen Heimat, Frankreich, Italien und Asien. Die Zutaten für seine unverfälschte und aromenstarke Küche bezieht er bevorzugt aus dem Umland. Das feine Speiseangebot bekommt regelmäßige Abwechslung durch Spezialitäten wie Spargel, Pfifferling, Matjes und Wild, die die wechselnden Jahreszeiten widerspiegeln. Dienstag und Freitag gibt es ein Dinner for two mit Sektcocktail, Amuse bouche und drei Überraschungsgängen für sehr faire 56,- € p. Ps. Ein weiteres Plus im „Borcharding“ ist die warme Atmosphäre, denn die verschiedenen Räumlichkeiten mit Butzenscheiben, Kamin, historischen Kacheln und vielen nostalgischen Details vermitteln traditionelle westfälische Behaglichkeit. Fachmann für passende Weine ist Josef Borcharding, der rstklassige Empfehlungen ausspricht und kann Jubiläumsweine bis zum Jahrgang 1930 anbieten kann. Die zauberhaft nostalgisch eingerichtete Weinstube ist weit über die Region hinaus bekannt.
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