storstad

In der Regensburger Altstadt gehört das architektonisch ausgefallene frühgotische Goliathhaus zum Stadtbild. Gar nicht mittelalterlich geht es im "storstad" zu, das in der in der fünften Etage beheimatet ist. Der Gast fährt mit einem Aufzug direkt ins Restaurant und kommt in ein Interieur von minimalistischer Schlichtheit mit skandinavischer Anmutung. Die Atmosphäre ist herrlich weltoffen, entspannt und urban. Wobei letzteres gut zum Restaurantnamen passt, der aus dem Schwedischen übersetzt "Großstadt" heißt. Die Art und Weise, wie Patron Anton Schmaus und sein Küchenchef Joseph Weig ihr durchdachtes Konzept einer modernen, einem steten Wandel unterliegenden Küche umsetzen, ist staunenswert. Sie nutzen die unbegrenzten Möglichkeiten, mit denen sich asiatische und zeitgemäße, deutsche und skandinavische Elemente kombinieren lassen und setzen Fernöstliches in einen neuen, europäischen Kontext. Das ist so einfallsreich wie spannend, so gekonnt wie verführerisch anders. Vegetarische und vegane Zusammenstellungen sind nicht weniger innovativ. Scott Brown leitet den Service mit Übersicht, leichter Hand und großer Natürlichkeit, so dass sich jeder Gast wohlfühlt. Beim Thema Getränke und korrespondierender Wein ist Anna Rupprecht anerkannte und sensible Fachfrau.