storstad

Im Kern der wunderschönen Regensburger Altstadt gelegen, gehört das Goliathhaus zum historischen Ensemble der Stadt. Hier findet sich im fünften Stock das Gourmetrestaurants „storstad“ und bietet durch die bodentiefe Fensterfront eine hinreißende Aussicht auf den Regensburger Dom. Wertige Materialien, cognacfarbene Lederfauteuils und edel eingedeckte Tische verbinden sich zu einem Interieur von skandinavischer Schlichtheit, das mit einer urbanen und kosmopolitischen Atmosphäre gefällt. In der Küche hat sich einiges getan, denn nachdem sich Josef Weig im elterlichen Betrieb selbstständig machte, stellt Patron Anton Schmaus sein Restaurant konzeptionell neu auf. Das beginnt mit einer Doppelspitze in der Küche. Hella Eggers und Simone Kubitzek, die seit ihrer gemeinsamen Zeit im „Aqua“ einander am Herd ergänzen, bringen ihr ganzes Können und ihre überbordende Kreativität ein, um der Küche ihre ganz eigene, weltoffene, klare Handschrift zu geben. Französische Haute Cuisine bleibt die Basis, erfährt jedoch eine geniale Weiterentwicklung durch asiatische Elemente, Klarheit, virtuose Aromatik, faszinierende Saucen und Würzungen. Zur Neuausrichtung gehört auch, dass man unter der Woche jetzt zusätzlich à la carte speisen kann, am Wochenende steht das 5-Gang-Menü im Fokus und auf Wunsch können die Gäste noch einzelne Speisen aus dem „Aska“ bestellen. Anna und Anton Schmaus bleiben herzliche, nahbare Gastgeber, Sommelière Simone Eberhardt kuratiert eine feine Weinauswahl und Tobias Blaha leitet mit leichter Hand den Service. Geblieben ist übrigens die stylische Dachterrasse mit fantastischem Ausblick.